Tjingeling tisdag! Idag säger vi grattis till morotskakan för det är den dagen idag, var min plan att säga men Marika som skulle bjuda på tisdagsfika på jobbet informerade mig om att jag minsann uppmanat henne att baka morotskaka på helt fel dag, för morotskakans dag var ju igår :-). Ja, så kan det gå! Men.. morotskakan som Marikas dotter Fanny bakade till oss var supergod ändå så det så!

Vill du baka en liten kaka till familjen så kika nedan för recept. Receptet är gjort för att få ut 20 godbitar!

Ingredienser

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] 6 ägg

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] 6 dl socker

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] 6 dl fint rivna morötter

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] 2 dl rapsolja

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] 6 dl vetemjöl

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] 3 tsk bakpulver

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] 2 tsk bikarbonat

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] 8 tsk kanel

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] 3 tsk salt

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] Smör till formen

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] Blandade nötter till garnering

Gör så här:

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”I”] Sätt ugnen på 175°C

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”i”] Smörj en ugnsplåt noggrant

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”i”] Vispa ägg och socker fluffigt i en skål

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”i”] Häll i de rivna morötterna och rapsoljan

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”I”] Blanda mjöl,­ bakpulver,­ bikarbonat, kanel och salt i en separat skål

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”i”] Rör ner i äggvispet

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”I”] Häll smeten i formen

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”I”] Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 60 minuter

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”i”] Ta ut och låt den kallna helt medans du gör glasyren

Glasyr

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] 600 g färskost

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] 6 dl florsocker

[wp-svg-icons icon=”play-3″ wrap=”I”] 5 msk citronjuice

Gör så här:

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”i”] Vispa ihop alla ingredienser tills det blivit en jämn och fluffig smet

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”I”] Lägg kakan på ett fat

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”I”] Bred glasyren över kakan

[wp-svg-icons icon=”radio-unchecked” wrap=”I”] Hacka nötterna grovt och garnera på toppen av kakan

NJUT :-)

Tjingeling fredag.. ehh.. jag menar torsdag!

Många brukar prata om att i bloggar så speglas bara det ytliga och positiva så OK.. här kommer mina känslor just nu.. jag har megaont i en armbåge och en ischias-nerv så jag har en dryg värk i kroppen, jag har en stooor deadline i morgon på en projektuppgift på jobbet och jag kommer ro det i hamn men det känns tufft just nu, jag missar Återsken-övningen ikväll, jag är ledsen över att behöva lämna Micke när han nyss kommit hem och så har jag fått en maska på strumpan (obs.. humor *S*).

Men strunt i det nu.. jag ska till fjällen med bloggbrudarna Helena, Helena, Tina och Katarina.. och det blir en helg fylld med jobb, trevligheter, skidåkning och en massa skratt. Som Tina skrev så har vi rivit barriärerna mellan oss så jag tror inte det finns alltför mycket som kan göra att vi blir förvånade :-). Vi har helt enkelt jäääkligt kul ihop!!

Så.. hörrni.. trevlig helg. DET ska jag ha!!
Pussåkram

Godmorgon måndag

Jag har precis kommit fram till Globen för två dagars utbildning. Det är dags för block 3 av 4 i min utbildning till marknadskoordinator. Det är jätteintressant men så jädrans drygt att åka ända till Globen. Men vet ni.. ikväll kommer äntligen Micke hem!! De här två veckorna har känts oerhört mycket längre än vanligt så det ska bli så himla mysigt att få i alla fall några kvällar tillsammans innan jag åker till Lofsdalen med bloggbrudarna :-)

På tal om kunskap så är det Förintelsens minnesdag idag och det är en historia vi aldrig får glömma eller förringa tycker jag. Vill ni läsa om vår gripande resa till Auschwitz så läs mer HÄR.

Ha en fin dag allesammans!

Godmorgon!

Här hänger jag, i husvagnen, och bloggjobbar lite med de bloggar som ska bli färdiga. Våra vänner har precis gått hem efter att ha ätit frukost här hos och med mig. Jag är ju helt ensam här i husvagnen i helgen då barnen hade annat för sig och Micke är kvar på jobbet i Stavanger. Om några timmar är det dags att susa hemåt igen, och jag hoppar skidåkning idag för igår kändes backarna lite för isiga för min smak. Jag stannar här idag och pysslar lite grann istället.

Jag ville egentligen bara önska er alla en jättefin söndag!
Pussåkram