Tag

bakning

Browsing

151221_knack_julgodis_hus30_1

Försök att ignorera mina gråa hårstrån, det ska åtgärdas inom kort :-/

151221_knack_julgodis_hus30_2

Ja, nu går vi verkligen in i julveckan. Sonen frågade idag om julaftonen kändes som en vanlig vardag när man blir vuxen och julklapparna inte trängs under granen längre och julstrumpan hänger välfylld på morgonen, och ja, visst är det helt annorlunda när man är vuxen mot när man är barn, men jag är säker på att vi får en mysig julhelg ändå :-)

En sak är säker.. för mig är det inte jul om jag inte får en liten klädd julgran så det ska fixas i morgon, och min sambo får ingen julefrid i kroppen förrän han har en plåt med knäck i kylen, så det fixade vi efter jobbet. Vi stod tillsammans och knåpade med julmusik i bakgrunden, riktigt riktigt mysigt!!

Då vi inte ska köpa några julklappar i år utan lägger alla pengar på den kommande resan, så lider jag inte av någon som helst julstress. Det enda jag verkligen måste göra är att koka tomtegröt till julaftons morgon när nära och kära kommer och äter frukost. Det tror jag att jag grejar!

Jag hoppas att ni alla där ute har en jättemysig julvecka framför er. Jag är hemskt ledsen att jag inte kommenterar så mycket som jag vill, men jag läser och tittar massor. I’ll be back in business snart.

150921_arvidnordqvist_earlgrey_hus30_DSCF1549

 

150921_arvidnordqvist_earlgrey_hus30_DSCF1550

 

150921_arvidnordqvist_earlgrey_hus30_DSCF1553

Jag älskar te, det har nog ingen undgått, MEN jag dricker väldigt få sorters te. Jag dricker enbart English breakfast och vissa former av Earl Grey.

När det då dök upp en liten kartong med Arvid Nordquists Earl Grey i brevlådan så blev jag så himla glad och jag dricker oftast te med mjölk i, men denna hade verkligen en mjuk och len smak, fylld med rätt smak för mig, så ingen mjölk behövdes alls. Detta te är dessutom framtaget miljövänligt samt fairtrade så det känns lite extra bra att dricka just dessa.

Så, att få krypa upp i soffhörnet med en kopp te var väldigt uppskattat, och ja, OK.. jag föll för frestelsen att ta en liten “tea cookie” till :-)

Detta te är dessvärre inget billigt te så det är inget som jag kommer att dricka så där hur som helst, men till lördagsfrukosten blir det absolut detta!

——————————

Och så var det måndag igen.

För mig väntar en ganska lugn vecka, med ett litet bloggevent på fredag och tjejmiddag på lördag. Vad händer hos er?

150905_recept_fiskgryta_hus30_DSCF1435

 

150905_recept_fiskgryta_hus30_DSCF1436

Ingredienser för 10 personer:

Fisksoppa:
800 g. skalade räkor
800 g. torskfilé
800 g. laxfilé
2 stora gula lökar
1/2 purjolök
30 st. plommontomater
3 vitlöksklyftor
2 påsar saffran
6 dl. vitt torrt vin
1 liter vatten
800 g. mandelpotatis
5 dl. vispgrädde
4 tsk. salt
4 krm chiliflakes
5 msk. olivolja

Gör så här:
Hacka lök och vitlök fint.
Fräs lök, purjolök och vitlök i oljan och saffranet
Häll i vinet och låt koka i fem minuter
Tärna potatisen i ca 3×3 cm stora bitar
Skär fisken i ca 3×3 cm stora bitar
Häll i vattnet och potatisen i grytan
Låt koka 5 minuter
Lägg i fisken, chiliflakes, salt och grädde
Koka i ca 10 minuter
Lägg i tomaterna
Koka i ca 5-6 minuter

Aioli:
5 dl créme fraiche
3 stora vitlöksklyftor
2 krm salt
Svartpeppar
Lite pressad citron

Gör så här:
Pressa vitlökslyftorna i en skål.
Fyll på resten av ingredienserna och rör om ordentligt.

Ställ fram räkorna i en skål på bordet, alternativt direkt i tallrikarna.
Häll över soppan, ta en klick aioli, lite grovt bröd och bara NJUUUT :-)

150619_focaccia_hus30_UH0_3684

 

150619_focaccia_hus30_UH0_3685

 

150619_focaccia_hus30_UH0_3687

 

150619_focaccia_hus30_UH0_3689

Finns det något godare bröd än nybakade Focaccia till grillmiddagen, eller soppan? Jag älskar detta bröd och eftersom det är så enkelt att göra så lyckas jag varje gång *skryter glatt* :-)). Nu på lördag ska vi på mysig kräftskiva och jag har blivit ombedd att ta med en laddning bröd, vilket jag gärna gör!!

—————————–

Torsdag kväll.. idag började jag dagen på Kistamässan på utbildning i hur man arrangerar och anordnar en mässmonter. I höst ska vi stå på en mässa i Informationssäkerhet så det gäller att vara förberedd. Vår marknadschef är ansvarig och jag är mer en side-kick och jag gissar att jag får hjälpa till att vara den osynliga hustomten runt montern som ser till att det är snyggt och fräscht under tiden :-). Jag kommer inte vara synlig, prata eller något sånt, det har jag absolut ingen kunskap för!

På vägen hem från Stockholm blev jag stoppad av polisen TVÅ gånger inom radien av 6.5 mil. Båda gångerna var det nykterhetskontroll men vid första stoppet så såg poliskvinnan mina blåslagna ögon bakom solbrillorna så hon frågade lite manande så “Hur ser du ut runt dina ögon?” och jag visade och intygade att jag var opererad och att hon kunde få ringa Proforma om hon ville veta med säkerhet. Hon sa bara att allt var OK och så fick jag åka vidare. Lite otäckt är det alltid att bli stoppad men all credit till poliserna som är ordentligt uppmärkssamma!

Eftermiddagen gick åt till att se efter hantverkare och ett budgetmöte med chefen och nu när jag kom hem så är huset nystädat och jag ska slänga av mig behån, på med mysisar och hoppa ner i soffhörnet och glo på mat-Tina som hälsar på en ny säsong på TV.

Recept Focaccia

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja med god smak
2 msk honung från apelsinblommor
1 msk flingsalt med citronsmak
7 dl vetemjöl special
15 körsbärstomater
15 gröna oliver utan kärna
20-30 kuber av fetaost
1 msk torkad rosmarin

Gör så här

  • Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
  • Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
  • Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.
  • Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.
  • Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
  • Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
  • Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, tryck ner delade körsbärstomater och gröna oliver, ringla över rikligt med olivolja, strö över torkad rosmarin och strö över flingsalt.
  • Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.

Servera gärna varma med te till.
NJUT!

150823_hus30_sockerkaka_matfoto_DSCF1142

 

150823_hus30_sockerkaka_matfoto_DSCF1149

 

150823_hus30_sockerkaka_matfoto_DSCF1151
Foto: Fujifilm X-T1 | Fujifilm XF 60mm/2.4 macro

Igår kunde jag äntligen se ganska bra och blev sugen på att skapa lite matfotografier, så jag fick tanken att skapa en sockerkaka på en planka :-). Men.. när jag skulle börja baka så insåg jag att äggen var slut hemma, men se.. det gick att baka sockerkaka utan ägg också!

Fotona blev som jag hade tänkt mig och alla är fotade med “lill-kameran” som imponerar på mig mer och mer.

Sockerkaka utan ägg:

4,5 dl vetemjöl
3 dl socker
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma
75 g. smält smör
2 dl filmjölk

Blanda alla torra ingredienser.
Smält smöret och vispa ner smör och mjölk i de torra ingredienserna

Smörj en sockerkaksform och strö lite ströbröd eller kokos i formen
Grädda i 40 minuter i 200 grader ( varmluftsugn )

NJUT!

—————————-

En måndag är till ända och det var kul att vara tillbaka på jobbet, men usch så trötta och svullna mina stackars ögon är nu, och huvudvärken är rejält påtaglig så det blir soffläge med kylmasken en stund innan det är dags för middag.

Ha en mysig måndagkväll, fina ni!

150812_dessert_hus30_UH0_4254

 

150812_dessert_hus30_UH0_4258

 

150812_dessert_hus30_UH0_4260

Välkommen fredag!

Solen skiner, jag ska flexa ut några timmar tidigare idag och snart kommer älsklingen hem :-)

Vill ni ha ett tips på en superenkel och god dessert som inte är så jättesöt men frisk och fräsch?

Hallondessert:
Granola med hasselnöt och choklad
Naturell youghurt med citron eller vaniljsmak
Färska hallon
Lite rörsocker eller flytande honung

Varva granola och youghurt och lägg hallonen på toppen.
Ringla över honung eller strö lite rörsocker

NJUT!

——————————-

Ha en jättemysig helg alla fina!

150731_paj_blabar_hus30_UH0_4123

 

150731_paj_blabar_hus30_UH0_4127

 

150731_paj_blabar_hus30_UH0_4129

 

150731_paj_blabar_hus30_UH0_4130

Vad gör man med nyplockade blåbär förutom att ha i frukosten?
En liten smulpaj i en liten ugnsform, kan det vara nåt kanske.

Kan man ha blåbär i mat? Sallad? Tips gärna :)

En enkel smulpaj med blåbär:

3 dl färska blåbär

100 g. smör
1 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker

Nyp ihop smör, mjöl och socker med en gaffel tills det blir en jämn smuldeg.
Lägg i blåbären i en ugnsfast form
Smula över degen i klickar.

Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter på 200 grader.

Njut med vaniljsås, grädde eller glass.

150129_hus30_UH01083

 

150129_hus30_UH01086

 

150129_hus30_UH01094

 

150129_hus30_UH01095

 

150129_hus30_UH01096

MUMS

Nikon D800 | Nikon AF-S 60mm/2.8 macro G

I morgon är det min tur att bjuda på fredagsfika på jobbet. Då vi fikar tillsammans i vår grupp på förmiddagen så brukar vi alltsom oftast ha en smarrig frukostbuffé, men när jag står på listan så blev det sötfika denna gång :).

Jag valde en favorit i repris från tidigare blogginlägg, men jag kopierar in receptet här nedan om ni vill ha något lättbakat till helgen!

I morgon är det alltså fredag, en helt obokad kväll väntar oss. Huset är nystädat idag så i morgon kväll ska vi bara njuta av att vara lediga. Najs :).

Recept:

Ingredienser:
2, 5 dl äggvita
3 dl strösocker
200 g. hela hasselnötter
0,75 dl potatismjöl
50 g. flagad mandel
Fyllning:
4 dl. vispad grädde
4 persikohalvor
1 burk inlagda mandarinklyftor
100 g. mörk choklad
Florsocker
Gör så här:
– Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills de blir gyllenbruna.
– Sätt ugnen på 190 grader.
– Hacka nötterna i en mixer, inte för fint och inte för grovt.
– Vispa äggvitorna med 1 dl av strösockret till en mjuk maräng.
– Häll i resten av strösockret och vispa tills du kan vända bunken upp och ner utan att det rinner ut.
– Blanda potatismjölet med de hackade nötterna så det blir finfördelat.
– Vänd ner nötblandningen i marängen och blanda väl, gärna med en slickepott.
– Spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Spritsa på längden med täta ”korvar” så att hela plåten blir fylld med smet. Släta INTE ut smeten!
– Dekorera med flagad mandel över hela plåten.
– Ställ in i mitten av ugnen och baka i ca 15-18 min, så marängen blir lätt gyllenbrun.
Medan marängen står i ugnen:
– Vispa grädden ganska hårt och skär frukten i bitar.
– Smält den mörka chokladen, antingen i vattenbad eller i micron
Montering:
– Låt marängen svalna av på bänken.
– Lägg på ett extra ark bakplåtspapper så du har marängen mellan papperen.
– Vänd hela marängen så att du har botten uppåt.
– Dra bort bakplåtspapperet
– Stryk ut grädden jämt över hela marängen.
– Placera ut fruktbitarna jämt över hela grädden.
– Ta nu tag i det undre bakplåtspapperet och rulla ihop ganska tajt till en rulle.
– Se till att du har skarven i botten.
– Ta en sked och ringla den smälta chokladen slarvigt över hela stubben.
– Skär av lite av ändarna på stubben så det blir skarpa fina kanter.
– Precis innan servering så siktar du över florsocker.
NJUT!!
Jag hoppas ni alla får en underbar helg!!
Kram Ulrica

150124_semlogram_hus30_1

150124_semlogram_hus30_1b

Älsklingens skugga, med goda fikat i påsen på väg hem.

150124_semlogram_hus30_2

De urtrevliga tjejerna på bageriet skickade med oss gott hemåt :)

150124_semlogram_hus30_3

 

150124_semlogram_hus30_4

 

150124_semlogram_hus30_5

Att få ett Semlogram

Häromdagen såg jag på Facebook att min kollega fått ett semlogram av sin syster.
Vilken kul grej sade jag :)
Dagen efter så plingade det till i telefonen och då hade jag fått en semla av kollegan.
TACK, vad roligt!!

Då tittade jag lite mer noggrant på erbjudandet och det visar sig att nu i ett par veckor framöver så pågår detta gratis semlogram-erbjudandet runtom i hela landet, på vissa utvalda bagerier.

I vår lilla stad så är det Fabian Flinks Brödbod som är med i kampanjen och hans semlor är outstanding!!

I eftermiddags var jag och älsklingen och skulle hämta ut semlan men de var tyvärr slut för dagen. Dock fick vi då välja att komma tillbaka på måndag eller välja något annat bakverk idag för motsvarande summa. Vi valde då en varsin annan godbit till eftermiddagsfikat :).

Och vet ni vad det bästa är?! När man utnyttjat erbjudandet och fått det borttaget ifrån bageriet.. då är det fritt fram att skicka ett nytt semlogram. Så nästa helg ska jag och älsklingen skicka ett till varandra och på så vis få en fikastund tillsammans.

TACK, Fabian Flink, för att du är så generös och hänger på såna här kul grejer!!

Så här fungerar semlogrammet:
Gå in på www.semlogram.se
Logga in med ditt Facebook-konto
Välj en vän som ska få en semla och i vilket bageri/stad den ska hämtas
Din vän har då TRE dagar på sig att hämta sin semla
Vännen visar upp sitt semlogram hos bageriet som då “kvitterar” gåvan

Semlogram.se pågår till den 10 februari

Så var en god vän och ge bort en semla.
NJUT :)

141208_hus30_gille_UH09883

I samarbete med bakleverantören GILLE har jag fått hem pepparkaksdegar för att visa hur gott det är med pepparkakor i juletid :)

 

141208_hus30_gille_UH09890

 

141208_hus30_gille_UH09894

 

141208_hus30_gille_UH09895

Dags att flytta över snöflingorna till plåten.

 

141208_hus30_gille_UH09898

 

141208_hus30_gille_UH09901

Till slut blev det dekorerade pepparkakssnöflingor med florsocker, ministjärnor och guldkulor.

Passar inte det till jul, så säg :)

Ikväll skulle jag egentligen ha haft hela Enköpings bloggmaffia här på fikakväll, men tyvärr så kände sig sonen i huset lite illamående och “risig i kistan” så vi tog inga risker och jag fick en kväll i soffhörnet, så nu när jag jobbat färdigt för idag ska jag susa runt hos alla fina bloggar jag inte hunnit med i helgen när jag varit på vift :).

( Inlägget är ett bloggsamarbete med GILLE )