Idag tänkte jag bjuda på cocosbollar med saffran och apelsin. Receptet är en ren kopia ifrån bästa Åse (56kilo.se) så jag länkar till henne istället för att skriva receptet här, för hon ska ha all credit för det. Åse gjorde cocostoppar, men jag gjorde de som små bollar istället. Smaken blir densamma :-)
I dag var det -22,4 grader ute när jag vaknade.. det är inte jättesexigt att bo i ett sekelskifteshus i skogen då. Kakelugn och öppen spis i all ära, men det räcker inte hela vägen när det är så här kallt. Som tur är så ska det bli mildare redan i morgon. Nu ska jag parkera mig djupt under en tjock ullpläd och hålla fast vid den värme jag hittar :-)
Hallå på er, så här på dan före dan. Det är dags att ta fram pepparkaksformarna och baka, hörrni! Idag blandas det gamla formar från min mormor och farmor tillsammans med helt nya formar i gammal stil. Bockar, hjärtan, gubbar och kanske nåt annat :-)
Mamma och jag turades om att kavla och grädda och degen hade kostat 10 kr att köpa och det räckte till exakt 73 pepparkakor i olika storlekar. Billigt och bra att ha i skåpet till julfirandet!
Jag har även försökt att göra min första planerade reel på Instagram, om någon vill se :-). Långt ifrån proffsig men det var roligt att prova.
Hur peppisarna blev får ni se snart, men nu blir det julfilm och chill..
Jag är på jakt efter Blossas 2022 men det är helt omöjligt att hinna få tag på en innan de tar slut. I morse hade de 58 flaskor på Systembolaget i Bålsta, men det gick inte att lägga undan och när arbetsdagen var slut så var även alla de flaskorna slut. Mot eftermiddagen fanns det 72 flaskor i Västerås och 8 flaskor i Enköping, men de hann alla ta slut innan jag kunde åka iväg.
Så.. jag tog tjuren vid hornen och gjorde egen glögg och passade då på att göra en alkoholfri variant.
Vill du ha receptet? Inga problem :-)
Glögg 75 cl – alkoholfri
1 flaska (75 cl) alkoholfritt rött vin 1 dl strösocker 1 påse Santa Maria glöggkryddor 2 stjärnanis 1 apelsin
Gör så här: Häll i hela flaskan vin i en kastrull. Häll i alla glöggkryddorna och strösocker.
Värm upp glöggen på mellanvärme. Det ska inte koka men vara varmt. Låt sedan glöggen stå och dra med lock på i ca 1,5 timme. Sila bort glöggkryddorna och häll tillbaka glöggen i kastrullen. Skiva apelsinen i skivor och lägg ner i kastrullen. Lägg ner 2 stjärnanis i kastrullen. Låt detta sjuda på mellanvärme i ca 20 minuter så att det blir riktigt varmt. Sila bort apelsinskivorna och stjärnanis. Låt svalna och häll antingen tillbaka i vinflaskan eller i en annan väl rengjord flaska.
Njut med skållade mandlar och russin.
Det luktar jul i hela köket efter att ha gjort den här glöggen, och jag var så nyfiken på hur den smakade.
Mina föräldrar kom förbi en stund och hade med sig hembakade mandelkubb så det blev fika i köket innan vi flyttade oss till matsalen och värmde oss vid kakelugnen. Betyget.. pappa sa att det här var en av de bästa glögg jag smakat och även mamma och Micke tyckte att den blev väldigt god. Topp-betyg med andra ord :-). Och ja, jag tyckte också om den!
Jag tog en av Mickes romflaskor som var tom, diskade den ordentligt och tog sedan ett scrapbookingpapper och klädde in flaskan med, enkelt men lite vintrigt. Den passade utmärkt till glöggen!
Fredagkväll, det brinner i både kakelugn och kamin, dessutom eldar Micke utomhus då vi hade en gigantisk trädknota som vi länge tänkt åka iväg med till återbruket men nu får den brinna i eldfatet och den lär brinna över ett dygn gissar jag :-). Vi har köpt konsoller till köket men de behövs kapas så det ska min pappa göra åt oss, sen ska dom på plats. I morgon ska vi ta tag i vår lilla gästtoalett på övervåningen, jag har börjat renovera den men nu ska det läggas in nytt golv.. det kommer bli så himla fint där sen!!
Nu ropar Micke att middagen är klar och sen kryper vi upp i soffan med en serie eller film.. under en tjock filt.. med en kopp choklad.. kanske med vispad grädde?!.. och en pepparkaka, eller två :-). Det är ju ändå fredag. Kram på er!
Halloj så här på fredagkvällen! Hur mår ni där ute i stugorna? Jag börjar komma tillbaka från min förkylning. Om det är Covid vet jag inte än för svaret på testet dröjer men det har tagit mycket energi och så sänkt som jag varit hela veckan känns skitjobbigt.
Ni vet känslan när man är så trött så man bara vill gråta, huvudet känns som det ska sprängas inifrån, kroppen skriker efter att ha legat still i flera dagar.. man halvsover hela nätterna igenom, vaknar som en zombie, försöker få i sig frukost, landar i soffan, något rör sig på teven men man tar inte in vad det är utan stirrar mest rakt ut i ingenting, somnar halvliggande och vaknar efter nån timme, ledbruten och ännu mer trött än innan.. Repeat dygnet runt.
Nåväl, nu är jag på väg tillbaka och det känns så himla skönt! Något jag gjort under de här dagarna är att titta på nya säsongen av Sveriges mästerkock, och i den sista kvalomgången gjorde de club sandwich och nu ikväll gjorde vi vår egna variant. Supergoda!! Vill du göra samma som vi så kommer receptet här:
Club sandwich för 4 personer
Ingredienser:
8 skivor Pågen långfranska (eller annat bröd som du tycker om) 2 kycklingfiléer eller en halv grillad kyckling Isbergssallad 2 tomater 2 paket bacon Smör Majonnäs Dijonsenap Rödlök – gärna picklad Olivolja Potatischips
Gör så här: Bred ett tunt lager av smör och majonnäs på båda sidorna av varje brödskiva. Stek brödskivorna i stekpanna i lite olivolja eller smör Strimla isbergssallad i valfri mängd Stek kycklingfiléen och låt den svalna och skär den i skivor. Har du använt grillad kyckling så skär den i skivor. Skiva tomater tunt. Stek baconskivorna knaperstekt och låt rinna av på hushållspapper. Bred på ett tunt lager dijonsenap på båda skivorna bröd. Varva med isbergssallad, picklad rödlök, kyckling, tomater och bacon. Lägg på den sista skivan bröd överst och dela sedan brödet tvärs över så du får två trekanter. Servera med salta potatischips och njut!!
Tack för idag, hörrni. Jag hoppas att ni har en toppenfin fredagkväll ❤️
Hallå där! Måndag och Oktober redan.. var sjutton tar dagarna vägen?! I fredags hjälpte vi Thomas och Nathalié att flytta och då släpade jag kartonger hela dagen så kameran fick ofrivilligt vila.. i lördags fortsatte vi flytta och på kvällen kom prins William och sov över.. kameran fick vila även då tråkigt nog. När söndagen kom så körde vi skräp till Återbruket och medan vi gjorde det så försökte Micke rensa avloppet hemma på grund av att det var stopp. Vi kom hem, åt lunch, vinkade av William. Micke åkte till Norge och jag följde med till Thomas och Nathalié och hjälpte dom packa upp. Det var den helgen, som avslutades av att jag bodde hos mamma och pappa över natten.
Vi tar det lite mer detaljerat tror jag :-). I lördags eftermiddag var vi och hälsade på två katter i Uppsala. De är fyra år gamla, heter Silke och Sammet och är båda duktiga musjägare men samtidigt väldigt gosiga. De är en blandning mellan Sibiriskt långhår och huskatt, och efter att ha hälsat på dem så bestämde vi oss för att de ska få flytta hem till oss på landet. När våra katter fick flytta till himlen 2018 så sa jag att OM vi någonsin skaffar katt igen så ska jag ha två långhåriga raskattungar, tex Birma eller Maine Coon. Sen flyttade vi ut på landet och behöver ha jägare så behovet fick styra mest och nu flyttar alltså dom gosingarna hem till oss. Ni kommer såklart få se mer av dem framöver.
På lördagkvällen märkte vi att det tog stopp i vårt avlopp och Micke började försiktigt rensa, men behövde fortsätta på söndagen. När vi kom hem från att ha varit inne i stan så var det kaos hemma.. det var sjöblött överallt, slangar och dyblöta handdukar överallt.. det luktade as i hela huset och ja.. jag besparar er alla detaljer. Micke, som är rörmokare, lyckades inte få bort stoppet utan jag fick lämna allt som det var och ringa Spolpatrullen som var där i morse. Tyvärr så måste de komma tillbaka för det var värre än befarat.. det har växt in trädrötter in i avloppsledningarna så nu blir det dyrt och drygt. Tills det är fixat så sover jag hemma hos mina föräldrar.. man är sjukt beroende av vatten när man märker att det är avstängt.
Och nu är det måndag och jag tycker det luktar skunk om hela mig trots att jag duschat, så att få njuta av en kanelbulle var verkligen efterlängtat.. något som luktar gott och är det godaste i världen. Och jag har varit superduktig med min kaloribudget så jag kan njuta fullt ut, men mer om det i ett separat inlägg.
Att kameran fått vila var ju verkligen INTE så jag skulle göra.. det skrev jag ju om i ett av mina senaste inlägg.. varför blir det så här?! Jag fattar verkligen inte att något som jag mår så bra av och tycker är så kul får stryka på foten.. skärpning fru Hållén!! En iPhone 13 Pro Max är på väg hem till mig om några veckor så då ska jag lära mig att plåta med mobilen har jag tänkt.. då kanske jag kan bli duktigare på Stories också, något som jag också tycker är så himla kul men är sååå sopig på.
Det hällregnar ute och det passar mig inte alls för jag har massor att göra utomhus men just nu passar jag och fixar lite inomhus istället.
Min dag började med inskolning på förskolan. Jag var stand-in för Denise och Adam och det var jättemysigt att få se hur William lekte på förskolan med de andra barnen. De var utomhus så han hoppade i vattenpölarna och var nog förmodligen blöt ända in under alla kläder när de gick in :-)
När det är supersopigt väder ute så kan man ju alltid få njuta av en smarrig blåbärspaj på bär som är plockade i trädgården. Det känns liksom lite extra lyxigt med egna råvaror! Vi har även gjort samma paj med äpplen från trädgården där vi passade på att plocka upp äpplen som ramlat av träden pga vinden. Vi skar bara bort det som var kantstött och skar dem sen i bitar och det funkade suveränt.
Recept för 8-10 bitar
Ingredienser:
225 g trädgårdsbär 2 msk strösocker 0,5 msk majsstärkelse (Maizena)
Sätt ugnen på 200°. Blanda bären med socker och majsstärkelse. Fördela bären i en smord pajform.
Smuldeg: Smält smöret i en kastrull. Blanda havregryn, mjölmix, strösocker, pärlsocker, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke och rör i smöret. Toppa bären med smuldegen.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min, tills pajen fått fin färg. Servera pajen med vispad grädde eller vaniljglass till.
Källa: Expressen Mat
Jag vill bara avsluta med några rader om att jag känner att bloggen blivit något opersonlig på sistone, och jag ska verkligen göra mitt bästa att visa lite mer om vad jag gör till vardags, med bilder på mig och mina nära och kära också. Jag är bara så sopig på att ta mig tid för den typen av fotografering.. så jag ska försöka få bort latmasken :-)
Tills dess så ska jag njuta av ett varmt bad och ett eller två avsnitt av senaste säsongen av Suits.
Ska du ut och åka på semestern och vill ha något smarrigt att äta till lunch? Då tycker jag att du ska göra min pasta- och kycklingsallad för den är både matig, nyttig och jättegod!
Ingredienser för 4 personer:
Trefärgad pasta – gärna glutenfri för att vara lite extra snäll mot magen
2 st grillad kyckling
1 st gurka
1 st knippe valfri sallad
1 röd paprika
1 orange paprika
12 st söta små tomater av valfri sort
0,5 honungsmelon
1 knippe rädisor
1 fp sockerärtor
2 st mozzarella i påse
2 st mogen avocado
1,5 dl gröna urkärnade oliver med citron
2 pkt tärnat bacon (kan uteslutas om du inte vill äta kött)
1 liten burk majs
Till servering:
1 dl hyvlad parmesanost
Baguette eller valfritt bröd
Dressing:
3 dl gräddfil
0,5 dl citronmajonnäs
2 msk dijonsenap
0,5 knippe gräslök
Dill efter eget önskemål
2 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk flingsalt
Gör så här:
Koka pastan enligt recept och skölj så den blir kall. Plocka kycklingköttet och tärna i grova bitar. Stek baconet så det blir rejält knaperstekt och låt torka på hushållspapper. Hacka alla ingredienserna till salladen i lite större bitar. Blanda alla ingredienser förutom pastan i en stor skål. Gör i ordning dressingen och blanda med pastan. Lägg pastan med dressingen i en separat skål.
Vid servering så lägg pastablandningen i botten av tallriken. Strö över den blandade salladen. Strö över hyvlad parmesanost. Ät med ett gott bröd till och kanske ett glas bubbel.
Häromdagen fick jag ett SMS av Nathalié (vår son Thomas flickvän för er som inte redan vet) att hon bakat ett enkelt nöt- och fruktbröd och att det var jättegott. Igår kväll gjorde hon samma bröd här hemma men med glutenfritt mjöl som en test för att se om det går att baka ett gott glutenfritt bröd så Micke kan få hembakat bröd. Häng med nedåt i inlägget för recept och utlåtande :-)
Brödsmeten gjordes i vår nya fina bakbunke som rymmer en 5-litersdeg så i den här kan man verkligen göra stora degar och smeter!!
Smeten såg verkligen ut som typ tonfiskröra eller nåt sånt :-). Här kommer receptet!
Glutenfri nöt, frö- och fruktlimpa – 2 st bröd – 175 grader (över och undervärme)
Ingredienser:
8 dl glutenfri mjölmix 3 dl glutenfria havregryn 2 tsk salt 2 tsk bikarbonat 100 g. russin 100 g. torkade aprikoser 100 g. tranbär 1 dl pumpafrön 1/2 dl linfrön 1/2 dl solrosfrön 1/2 dl chiafrön 100 g. valnötskärnor 1/2 dl mörk sirap 7 dl filmjölk 1 msk flingsalt
Gör så här:
Sätt igång ugnen på 175 grader, över/undervärme. Hacka valnötter och aprikoser grovt. Det går även att använda annan frukt eller torkade bär. Blanda ihop de torra ingredienserna, mjölmix, havregryn, bikarbonat, salt, all frukt och frön. Tillsätt sirap och filmjölk och rör till en ganska smetig men tjock smet. Klä två brödformar på 1 liter med bakplåtspapper som du blött ner och knycklat ihop och sedan slätat ut, det är lättare att få i formen då. Kleta ner smeten i formen, strössla över lite frön, havregryn och flingsalt på toppen och kör in i den nedre delen av ugnen. Grädda till en innertemperatur på 96-98 grader (använd stektermometer). Låt svalna helt och njuuut med lite gott smör på!
Frukosten blev verkligen en riktig höjdare med det här brödet, och det kommer jag göra många gånger framöver!! Jag har märkt att även fast jag inte är glutenintolerant så blir jag lite svälld och mår inte så bra av vanligt mjukt bröd, men det här gick jättebra och magen kändes lugn och stabil trots alla frön och nötter :-).
I morse hjälptes jag och pappa åt att fortsätta röja sly i vår slänt och vi gjorde så mycket vi orkade idag, och snart ska vi göra den sista biten.. det kommer att bli så himla fint!! Och vilket ljus vi kommer att få i huset. Underbart!
Inlägget innehåller reklamlänkar till Mio och Cervera
Vilken söndag, vilket väder vi har :-). Kallt som is, men solen värmer så gott!! Idag blev det grill i solen, med söndagsfika efteråt. Vår son och hans flickvän kom förbi och lastade av snöskoter och takbox efter deras helg i husvagnen i Säfsen, och jag försökte då bjuda på nybakad mandelkubb men sonen sa att det var pensionärsfika så det gick inte :-)).
Pappa och jag hjälptes åt att baka och det var första gången för oss båda så vi är nöjda med resultatet. Jag fick bara göra dom små enkla grejerna som att pensla på ägg, pärlsocker och hackad mandel, men det här ska jag definitivt baka igen för de blev riktigt goda. Vill du prova vårt recept så gör så här:
Till gräddning: 1 ägg 100 g. grovt hackad sötmandel ca 2 dl pärlsocker
Gör så här:
Vispa smör, strösocker och grädde.
Häll i ägg, bakpulver, bittermandelolja och hjorthornssalt och vispa ihop smeten.
Fyll sedan i lite i taget av mjölet tills du får en fin något fastare smet.
(smeten ska vara precis så att du kan rulla en korv av den)
Dela smeten i tre delar, rulla till en korv och skär varje korv i 12 delar.
Smörj ett bakplåtspapper med lite smör.
Lägg degbitarna på en plåt och tryck eventuellt till dem lite grann så de är ungefär 1,5 cm tjocka.
Pensla med uppvispat ägg och strö över grovhackad mandel och pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter tills kubbarna fått lite gyllene färg.
Ät och njut, gärna med ett stort glas mjölk :-)
Nu är det söndagkväll, kidsen har åkt hem igen, jag har börjat ladda jobbdator och hörlurar inför morgondagens digitala möten. Jag ska börja jobba igen men att sitta på ett kontor hela dagar orkar jag absolut inte än, så jag jobbar hemifrån hela veckan. Sen får vi se vad som händer.
Jag ska nog snuva mig en till mandelkubb inför sista avsnittet av Queen Gambit. Spännande :-). Jag passar på att önska just DIG en toppenfin söndagkväll och en skön kommande vecka!!
På denna webbplats används cookies. Genom att gå vidare godkänner du användningen av cookies.OKLäs mer
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
