Tag

recept

Browsing

Starten på 2018 kunde verkligen ha varit så mycket bättre. En hel vecka har gått och häromdagen var vi ut genom dörren och hälsade på hos Denise och Adam i en hel timme. Det var vad orken medgav. Idag är det jobb som gäller och helt ärligt så är jag lite skraj för jag vet inte hur jag ska orka att vara vaken en hel arbetsdag, men det får visa sig.

På nyårsafton satt vi och pratade om nyårslöften, men några löften kändes lite stort att ta så det blev några nyårsvisioner eller mål istället för löften. Mitt mål för mig själv är att ägna min tid åt att hitta ENERGI.

Under 2016 och 2017 så har min hälsa försämrats rejält och jag har nog aldrig känt att jag mått så dåligt fysiskt. Jag har kronisk järnbrist som ingen läkare hittills hittat orsaken till, jag får till och från yrselskov som är rent vidriga och när jag får minsta lilla förkylningssymptom så blir jag helt sänkt, mycket mer än normalt. Jag har ständigt ont någonstans i kroppen, inte mycket men tillräckligt för att det ska irritera mig. Nu har jag även fått veta att jag har väldigt lågt blodtryck. Ja, lågt blodtryck är bra för kroppen men 90/50 är inte hälsosamt lågt, speciellt inte i samband med obefintliga järndepåer. Jag har ingen ork att göra saker förutom att jobba, och då säger jag inte att jag tänker vara någon supermänniska som springer på gymmet flera dagar i veckan, hälsar på vänner flera gånger i veckan osv osv.. men när jag har tänkt på det så inser jag att jag kan ha funderat på att jag ska gå ut i skogen och ta en bild på ett träd, enkelt kan man tycka, men så när jag kliver ur bilen hemma på eftermiddagen så tar det emot så pass att det känns som att jag måste trycka mig genom dörrhålet för att ta i kameran, och så kommer jag inte någonstans. Så kan jag känna över att bara åka till affären för att köpa mjölk osv.. och då inser jag att jag saknar energi.

Om jag planerar att sitta i soffan en hel kväll och titta på TV-serier så är det helt OK, men jag vill att det ska vara för att jag vill det och att det känns lite mysigt, det får inte bli så varje dag för att jag inte orkar ta mig i kragen och göra något annat av det jag vill här i livet.

Jag behöver ta tag i det här, att hitta den saknade energin. Jag behöver bli lite starkare i kroppen, jag behöver sluta ha ont, jag behöver gå ner några kilo för att bli smidigare i kroppen och jag behöver få tillbaka den där spralliga jag som jag brukar vara. Jag är på god väg mot att fylla 50 år (nåväl, det är några år kvar faktiskt) och jag vägrar gå mot att bli äldre och vara osund och oenergisk. Jag jämför mig med min mamma som lever med ständig värk men ändå har en energi som imponerar på mig. Det finns nästan ingenting hon inte tar sig för om hon vill.

När vi pratade om detta på nyårskvällen så fick jag höra att jag ju har vissa fysiska hinder som gör att det inte är konstigt att jag saknar energi och det är sant. Min järnbrist är ett hinder som jag inte kan påverka tydligen, men det jag kan göra är att studera vad jag kan göra för att hjälpa det på traven. Äta mer rött kött är det första jag hittar när jag googlar, men det kommer aldrig att hända i min värld så… nästa råd tack :-).

Jag älskar att fotografera, jag älskar att pyssla, vara i skogen och umgås med vänner och familj. I år ska jag ägna mig åt detta, så fort att jag hittar energin åt att göra det jag tycker om, utan att det känns som ett måste. I år ska jag hitta mer ENERGI.

161004_hus30_fotograf_ulrica_hallen_fujifilm_xpro2_xf23mm_korvgryta_recept-2524

Jag är den första att erkänna att matlagning är inte min starka sida, jag är mycket hellre den som dukar bordet, diskar och håller ordning runtomkring.. men att laga själva maten, det slipper jag mer än gärna :-).

Jag gillar recept som går snabbt, har få ingredienser och utan krångligheter.. och den här falukorvsgrytan som Micke svingade ihop passade mig.. nu slapp jag ju laga maten, men jag kunde njuta av den desto mer då!

Falukorvsgryta för 6 personer

Ingredienser:
800 g. falukorv med hög kötthalt
1 st. stor purjolök
5 st. morötter
6 st. stora potatisar
2 dl. gröna bönor
4 dl. blomkålsbuketter
2 st. grönsaksbuljong-tärningar
Salt
Svartpeppar
5 dl. vatten

Gör så här:
Skala potatis och morötter.
Slanta morötterna.
Skär potatisen i stora bitar.
Skiva falukorven och skär i stora bitar.

Häll i buljongtärningar, purjolök, potatis, morötter, korv och blomkål i vattnet.
Koka ca 20 minuter.
Lägg i bönorna och koka 7-8 minuter till.
Krydda efter tycke och smak.

Servera direkt!

160730_hus30_fotograf_ulrica_hallen_fujifilm_xpro2_xf56mm_recept_kycklingmacka_chickenblt-7913

 

160730_hus30_fotograf_ulrica_hallen_fujifilm_xpro2_xf56mm_recept_kycklingmacka_chickenblt-7915

 

160730_hus30_fotograf_ulrica_hallen_fujifilm_xpro2_xf56mm_recept_kycklingmacka_chickenblt-7917

Igår kväll blev vi bjudna på middag hos goda vänner där dottern var skyldig mig en middag för lite hjälp jag bistått med :-). Vi fick en jäkligt smarrig grillad smörgås som jag måste spara i receptbanken och tänkte att ni vill säkert också ha en enkel och matig middag.

Stort TACK, Fanny, för den jättegoda mackan och tack hela familjen för en trevlig kväll med poolbad, soffhäng och mys. Jag tror att det är ett tecken på att jag känner mig bekväm när jag somnar sittande i TV-soffan mitt i samtalen :-)

Recept för 1 smörgås:

Ingredienser:
2 skivor riktigt lantbröd
1 kycklingfilé
1-2 skivor kalkonbacon
2 blad isbergssallad
2 skivor färsk tomat
1-2 ringar rödlök
3-4 skivor gurka
1 msk majonnäs (chili eller vanlig)
1-2 gröna oliver utan kärna

Gör så här:
Grilla kycklingfilén och låt den vänta på en plåt.
Skiva gurka, tomat, lök och dela på salladen
Skiva kycklingfilén i snedställda grova skivor
Stek kalkonbacon i lite olja.
Stek brödskivorna i hög värme i det kvarblivna baconfettet.

Lägg en brödskiva på tallriken.
Lägg på salladsblad, tomat och gurka.
Lägg på kycklingfilén.
Lägg på baconskivan.
Klicka över majonnäs.
Lägg på rödlök.
Lägg på nästa brödskiva och tryck till lite lätt så att allt hänger ihop.
Stoppa ner en tandpetare med en grön oliv på toppen.

Servera och njut!!

160618_hus30_fotograf_ulrica_hallen_fujifilm_xt1_kycklinggratang_recept_matplatsen_hus30-8057

Dags för middag? Vill du bjuda på något riktigt enkelt och jättegott? Varsågod :-)

Smarrig kycklinggratäng

Ingredienser för 6-8 personer:

2 grillade kycklingar
1 ask körsbärstomater
2 krukor dill
4 msk dijonsenap
5 dl vispgrädde
3 st vitlöksklyftor
5 dl crème fraiche
salt och svartpeppar
4 dl riven ost

Gör så här:
Bena ur kycklingen och skär köttet i bitar.
Lägg kycklingen i en ugnsform.
Halvera körsbärstomaterna och lägg över.
Strimla dillen och strö över.
Blanda dijonsenap, grädde, pressad vitlök och créme fraiche.
Smaka av med salt och peppar.
Häll blandningen över kycklingen och strö över osten.
In i ugnen, 225 C, ca 30 min tills rätten fått fin färg.

Servera med kokt ris, kokt pasta eller med en blandad sallad.
NJUT

Receptet är hämtat ifrån Matplatsen och något ändrat av mig.

Spara

150924_flaskfilegryta_senap_hus30_DSCF1598

Halloj löööööördag :-)

Idag kommer Adam hit och målar taket i sovrummet, ett steg framåt mot det nya sovrummet!! Yaaay. Mitt mål är att ha sovrummet klart före första advent, för då vill jag även ha det gamla sovrummet klart som kontor/bloggplats/pysselrum/pluggplats. Det kommer att bli sååå bra!!

Ikväll blir det middag med nära och kära, och kanske blir det nedanstående, vi får väl se!

———————————–

Vill ni ha recept på något riktigt jädra gott?! Det är långt ifrån nyttigt, men never mind.. det här är bara att njuta av en kylig kväll :-)

Mustig fläskfilégryta – 6 personer

Ingredienser:
750 g. Fläskfilé
50 g. Smör
5 dl. Creme fraiche
1.5 dl Grädde
4 st normalstora Morötter
2 stora klyftor Vitlök
2 st gul Lök
2,5 dl torrt Vitt vin
1,5 dl BONG Kalvfond
1,5 dl riven Västerbottenost
0,5 dl grovkornig stark Senap
1 krm Salt
1 krm Svartpeppar
1 krm Chiliflakes

Gör så här:
Strimla fläskfilén i 1×4 cm stora strimlor

Hacka lök i grova bitar

Pressa vitlöken

Hacka morötterna i 0,5 cm tjocka skivor ( slantar )

Bryn lök och vitlök i smör

När löken är gyllenbrun, stek fläskfilén tills den är helt genomstekt

Häll i grädde, vin, kalvfond

Lägg i morötterna och låt allt koka i ca 10 minuter

Rör ner creme fraiche, senap och västerbottenost

Krydda med salt, peppar och chiliflakes

Låt koka i ca 10 minuter

————————-

Servera med jasminris, en bit bröd och något gott att dricka :)