Afternoon tea på svenska

Inlägget innehåller reklamlänkar

Jag fick en fråga för en tid sedan, om vi inte kunde träffas och äta scones och dricka te? Johodå, klart vi kan. I onsdags var det så dags för en svensk variant av afternoon tea hemma hos mig.

Duka bord för tre, tack!

Innan vännerna Ann och Marika kom så hade jag hunnit duka bordet. Det är alltför sällan som de fina kopparna och glasen får hitta ut ur skåpen, nästan så jag kan höra dem tissla och tassla där inne bakom dörrarna, att dom börjar bli uttråkade och saknar sällskap.

Lite ledsen i ögat blev jag när jag råkade slå sönder en av mina fina skålar, och i samma veva höll jag på att tappa ett champagneglas, så då stannade jag upp och andades ut en stund innan jag tog fram mina kära tekoppar. För vad passar väl bättre på en afternoon tea än riktiga engelska tekoppar?

Arbetsfördelningen här hemma var perfekt. Marika kom och bakade scones till oss, medan jag hällde i bubbel och juice i våra glas och plåtade runt för fullt. Ann satt och bara njöt av livet, precis som det ska vara! Man ska göra det man är bäst på :-)

En mimosa till mig

Jag kan inte förklara det men att hälla upp lite juice med glad färg på i ett fint glas får mig alltid på så gott humör. Det är som solsken i ett glas liksom. Att dricka en mimosa kan man göra på en vardag också, här nedan kommer dagens recept.

Mimosa på en vardag:

2 delar kallt alkoholfritt bubbel (dagens blev Rickard Juhlins, så himla gott!)
1 del iskall apelsinjuice (jag rekommenderar en färskpressad utan fruktkött)

Njut av solskenet i glaset!

Efter ca en kvart hade ugnen jobbat klart och tutade högljutt att det var dags att slänga ut dom färdiga scones så jag serverade Marika med grytvantar och sen kom dom ut, dom goda små skönheterna.

Scones för 4 personer

• 9 dl. vetemjöl
• 1,5 dl bakpulver
• 1 tsk strösocker
• 2 tsk salt
• 150 g. rumsvarmt smör
• 4 dl. filmjölk

Gör så här:

• Sätt ugnen på 250°C. Varmluftsugn räcker med 220°C.
• Blanda mjölet med bakpulver, socker, salt och matfettet, skuret i mindre bitar, i en matberedare eller för hand, till en smulig deg.
• Tillsätt filmjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
• Dela degen i bitar, en bit per portion.
• Tryck ut varje degbit på bakpappersklädda plåtar till runda kakor ca 18 cm i diameter, eller gör som vi gjorde och använd en muffinsplåt och klicka ner i.
• Grädda mitt i ugnen i 12-15 min beroende på ugn.
• Låt sconesen svalna lite grann på galler innan det bryts i bitar och serveras.

Källa: ICA.se men lite förändrat av mig

Vad behöver du för en svensk afternoon tea?

Det varierar såklart lika mycket som smaken, men jag dukade upp lite mimosa, hallonmarmelad, apelsinmarmelad, philadelphiaost, färska jordgubbar, engelskt te och äkta svenskt smågodis. Jag är ganska säker på att inget saknades för att göra oss mätta, glada och nöjda.

Jag tar en till, jag

Ann har en kreativ ådra och ville styla mina bilder och plockade fram och tillbaka med jordgubbar, bröd och flyttade på saker. En helt perfekt hjälpreda för min fotografiska ådra. Jag kände hur planerna började smidas i huvudet.. en som är utmärkt på att baka, en som ser hur stylingen ska gå till och en som kan plåta. Hmm… det här kan nog bli nåt!!

Efter att ha ätit oss mer än mätta så var planerna att vi skulle spela tärning, men landade i soffhörnet med varsitt glas mimosa och pratade om allt mellan himmel och jord, men allra mest spöken och övernaturliga platser i landet. Och sen lämnade dom mig ensam kvar hemma.. schyssta kompisar liksom :-).

Tack, tjejer, för en jättemysig kväll!!