Fredagsfika.

Nikon D800 : Nikon AF-S 60mm/2.8 macro G

Varje fredag har vi fredagsfika på den avdelning där jag jobbar. Idag var det min tur att bjuda på fika och då blev det cupcakes, för det kan jag allt göra :).

Djupa chokladmuffins med hackade nötter och knaprig yta. Frosting med citron, och mörka chokladknappar som dekoration.
Inte alls dumt faktiskt :).

Cupcakes ( 24 st ):
125 g smör, osaltat
1 ägg
2 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl socker
2 msk vaniljpulver
3 tsk bakpulver
1 dl kakao

Smält smöret, ställ åt sidan.
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Vispa ner ägget och mjölken i det smälta smöret.
Blanda försiktigt samman det med de torra ingredienserna.
Rör bara precis så att allt blandat sig med en slickepott.

Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i 180 grader i cirka 25 minuter eller tills en sticka kommer ut ren och de fått fin färg.

Ta upp dem ur plåten och ställ dem att svalna på ett galler.

Frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
3 msk citronarom
200 g Philadelphiaost

Vispa ihop alla ingredienser till en smidig, ganska tjock, kräm.
När muffinsen har svalnat så är det fritt fram att spritsa på frostingen och dekorera med lite små minimarsmallows. NJUT :)

Ha en toppenfredagkväll <3. Nu ska vi åka på kalas hos sambons brorson som fyller hela 11 år!!