Att koka soppa på en spik

Laxgryta med pasta ( att ta vad man har )

Ibland så måste det gå snabbt, när man är trött på julmaten, eller är det bara så att jag inte vill stå och laga mat så länge, det kan nog vara det sista tror jag :-). Hur som helst.. en snabb och god laxgryta funkar suveränt bra när orken inte finns.

Till 4 personer:

1 paket laxbitar i tärningar
1 paket fisksoppa med tomat och saffran
2,5 dl. matlagningsgrädde
12 st körsbärstomater
2 st vitlöksklyftor
Svartpeppar
Salt
Några gröna oliver
Lite riven parmesanost

Gör så här:

Koka upp fisksoppan och grädden enligt beskrivning.
Lägg i laxbitarna och låt dem sjuda i ca 5-6 minuter.
Skär tomaterna i skivor.
Pressa vitlöken.
Häll ner tomater, vitlök, peppar, salt i grytan och låt sjuda en liten stund.

Servera med nykokt pasta.
Strö över lite riven parmesan och några gröna oliver.

NJUT!